En route pour l’aventure !

Corinne, avril 2003

La formation Employée Libre Service E.LS. est enseignée au CFPPA de FONDETTES.

Cette formation dure 6 mois, et celle-ci comprend 15 semaines au centre et 9 semaines en entreprise.
Elle est rémunérée par les ASSEDIC ou tout autre organisme.
Le recrutement s’effectue soit par :
- L’A.N.P.E.
- Les associations pour l’emploi.
- Par annonce sur des gratuits
- Ou des journaux.

Des tests de connaissances et un entretien verbal avec un formateur finalisent le recrutement.
Suivant le résultat un dossier d’inscription est expédié chez vous, un mois après.
Après ces formalités administratives, les cours commencent avec un emploi du temps bien établi.
La présentation de chaque stagiaire et des formateurs permet d’établir un bon contact.
Le stage comprend comme matières :

Des travaux pratiques sur le poisson sont effectués :
- La mise en filet.
- La préparation culinaire.
- La découverte du goût.

Tout ceci met un peu de piment dans la partie théorique de la formation.

La recherche d’une enseigne est faite individuellement et sans poser de problèmes.

Les connaissances acquises vont pouvoir être directement appliquées sur le terrain.

Une attestation est délivrée à l’issue avec l’avis de l’employeur et du formateur.

Un séjour d’une semaine à BOURCEFRANC (aux abords de l’Ile D’OLERON) permet de connaître les variétés de chaque poisson, de crustacés, et ainsi d’approfondir notre savoir.

Tout au long de la formation à FONDETTES, des épreuves écrites et orales dans chaque matière complètent le contrôle continu. Chaque stagiaire prépare un CV avec lettre de motivation permettant la recherche d’emploi à la fin de la formation.

En souhaitant la concrétisation de notre travail pour tout le groupe, et un emploi comme cadeau.